Asperges : douces et croquantes

Asperges blanches de CRU.

Nos partenaires

Pour les asperges douces et croquantes de nos marchés, nous travaillons avec 2 partenaires. 

  • Partner Spitsbroek de Zeeuws-Vlaanderen produit les asperges dans les CRU Gent et CRU Groenplaats.
  • Le partenaire Lavrijsen de Herk-de-stad cultive les asperges qui sont disponibles à CRU Overijse.

Des asperges préparées pour vous

La saison des asperges bat son plein et cela n'a pas échappé à nos cuisiniers CRU, qui les intègrent dans de délicieuses recettes de notre comptoir traiteur. 

Découvrez nos plats préparés avec des asperges >
Plats à base d'asperges préparés par nos chefs du CRU.
Recette : les asperges à la flamande.

Recettes à base d'asperges 

Les asperges se marient bien aux épinards de mer.
Cultivé en bord de mer, ce légume d'été présente un goût légèrement salin.
Il est donc inutile d'y ajouter du sel. Blanchissez-le simplement quelques instants. 

L'or blanc s'associe également très bien avec le saumon traditionnel et fumé lentement de notre partenaire « In de vismijn ».
Il ne vous reste plus qu'à ajouter une rosette de crème épaisse et voilà un plat idéal pour un brunch, une entrée ou un lunch !
Les asperges peuvent être servies chaudes, tièdes ou froides. 

Inspiration autour des asperges >

Quel vin avec les asperges ?

Notre spécialiste en vin Eldrid a sélectionné trois vins blancs qui accompagnent parfaitement les asperges. 

Découvrez-les ici >