Merguez et couscous aux légumes et au fromage frais de brebis

Ingrédients

  • Chistorra
  • Couscous roulé à la main
  • Fromage frais nature au lait de brebis
  • Légumes au choix (fenouil, carotte, courgette, poivron, oignon rouge...)
  • Huile d'olive Ladopetra
  • Épices au choix : ras el hanout, origan, poivre et fleur de sel

 

Préparation

  • Portez à ébullition 1,5 litre d'eau avec 4 cuillers à soupe d'huile d'olive et 1 cuiller à soupe de ras el hanout. Ajoutez le couscous et faites-le cuire pendant 10 à 15 min jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez, ajoutez encore un peu d'huile d'olive et remuez délicatement.
  • Coupez les légumes en gros morceaux et mélangez-les aux épices et à une bonne quantité d'huile d'olive.
  • Déposez les légumes dans un ravier pour barbecue et placez le tout sur une grille assez chaude. Laissez les légumes cuire pendant 20 min.
  • À la fin, émiettez le fromage frais de brebis sur les légumes jusqu'à ce qu'il commence à fondre.
  • Faites cuire les chistorra pendant environ 3 min de chaque côté sur le barbecue.
  • Mélangez les légumes et le couscous, vous obtiendrez ainsi une salade colorée en guise d'accompagnement.

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Chistorra
Chistorra ± 350 gr € 22,00/kg
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Couscous roulé à la main 300gr
Couscous roulé à la main 300gr 300 gr € 5,80/pièce € 19,33 / kg
Couscous roulé à la main 300gr
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Fenouil
Fenouil ± 360 gr € 4,90/kg
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Courgette verte
Courgette verte ± 250 gr € 3,90/kg
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Oignon jeune rouge
Oignon jeune rouge € 3,00/pièce
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Huile d'olive Ladopetra 500ml
Huile d'olive Ladopetra 500ml 500 ml € 10,90/pièce € 21,80 / l
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Raz el Hanout Du Roy ± 50 gr € 210,00/kg
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Fleur de sel Grèce 100 gr € 7,90/pièce € 79,00 / kg
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