Salade au fromage de chèvre et à l'avocat

Ingrédients (4 personnes) :

* 8 fromages de chèvre frais au lard
* Une poignée de noisettes du Piémont
* Salade de saison (ou un mélange)
* 2 avocats
* Un filet de jus de citron
* Fines herbes du moment (persil plat, thym...)
* 1 c. à soupe de balsabamo
* 4 c. à soupe d'huile d'olive
* Poivre noir et fleur de sel

Préparation :

* Lavez et essorez la salade, déchirez-la en plus petits morceaux si nécessaire et répartissez-la sur les assiettes.
* Coupez les avocats en tranches et aspergez-les de jus de citron.
* Faites revenir les fromages de chèvre au lard dans une poêle à feu doux.
* Grillez les noisettes à feu doux dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
* Disposez l'avocat et le chèvre sur la salade.
* Préparez une vinaigrette en ajoutant du poivre et de la fleur de sel dans le balsabamo, puis intégrez l'huile d'olive tout en remuant. Mélangez bien. Ajoutez les fines herbes ciselées.
* Agrémentez la salade de vinaigrette et de noisettes grillées.

Add Fromage de chèvre frais au lard 2x90g favorite
Fromage de chèvre frais au lard 2x90g
Fromage de chèvre frais au lard 2x90g 180 gr € 9,80/pièce € 54,44 / kg
Fromage de chèvre frais au lard 2x90g
Add Fond de volaille CRU 240ml favorite
Fond de volaille CRU 240ml
Fond de volaille CRU 240ml 240 ml € 3,90/pièce € 16,25 / l
Fond de volaille CRU 240ml
Add Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g favorite
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g 200 gr € 7,90/pièce € 39,50 / kg
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Add Salade mix non lavé favorite
Salade mix non lavé
Salade mix non lavé € 24,30/kg
Salade mix non lavé
Add Avocat favorite
Avocat
Avocat 250 gr € 2,60/pièce € 10,40 / kg
Avocat
Add Citron favorite
Citron
Citron ± 200 gr € 4,70/kg
Citron
Add Persil plat favorite
Persil plat
Persil plat 50 gr € 1,90/pièce € 38,00 / kg
Persil plat
Add Thym grande motte favorite
Thym grande motte
Thym grande motte € 4,20/pièce
Thym grande motte
Add Vinaigre Balsabamo favorite
Vinaigre Balsabamo
Vinaigre Balsabamo 200 ml € 16,50/pièce € 82,50 / l
Vinaigre Balsabamo
Add Huile d'olive Ladopetra 500ml favorite
Huile d'olive Ladopetra 500ml
Huile d'olive Ladopetra 500ml 500 ml € 10,90/pièce € 21,80 / l
Huile d'olive Ladopetra 500ml
Add Fleur de sel Grèce favorite
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr € 7,90/pièce € 79,00 / kg
Fleur de sel Grèce