Salade de couscous à l'agneau et légumes grillés

Ingrédients (4 personnes) :

* 300 g de couscous roulé à la main
* 720 ml de fond de volaille de Belfond
* Tapenade poivron-aubergine de Naoumidis
* Couronne/côtelettes d'agneau
* Légumes de saison : fenouil, carotte, poivron, courgette...
* Menthe fraîche
* Huile d'olive
* Une pincée de ras el hanout
* Paprika fumé piquant
* Fleur de sel et poivre noir

Préparation :

* Faites cuire le couscous dans le fond de volaille avec une pincée de ras el hanout, du paprika fumé piquant et de la fleur de sel.
* Coupez les légumes en morceaux, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle-gril ou sur le barbecue. Agrémentez de poivre noir et de fleur de sel à votre convenance.
* Mélangez les légumes au couscous cuit et ajoutez un peu de menthe fraîche émincée.
* Faites cuire les côtelettes d'agneau jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
* Présentez le couscous sur une assiette et accompagnez-le des côtelettes d'agneau ainsi que de notre tapenade poivron-aubergine grecque.

Conseil : pour un repas plus frais, n'hésitez pas à servir le couscous froid !

Couscous roulé à la main 300gr
Couscous roulé à la main 300gr 300 gr € 5,80/pièce € 19,33 / kg
Couscous roulé à la main 300gr
Fond de volaille CRU 240ml
Fond de volaille CRU 240ml 240 ml € 3,90/pièce € 16,25 / l
Fond de volaille CRU 240ml
Tapenade poivron-aubergine
Tapenade poivron-aubergine 220 gr € 5,80/pièce € 26,36 / kg
Tapenade poivron-aubergine
Côtelette d’agneau
Côtelette d’agneau ± 120 gr € 35,00/kg
Disponibilité seulement ven, sam, dim
Côtelette d’agneau
Fenouil
Fenouil ± 360 gr € 5,40/kg
Fenouil
Carotte lavée vrac
Carotte lavée vrac € 2,40/kg
Carotte lavée vrac
Huile d'olive Ladopetra 500ml
Huile d'olive Ladopetra 500ml 500 ml € 10,90/pièce € 21,80 / l
Huile d'olive Ladopetra 500ml
Raz el Hanout Du Roy
Raz el Hanout Du Roy ± 50 gr € 210,00/kg
Raz el Hanout Du Roy
Paprika fumé « Las Hermanas » Picante
Paprika fumé « Las Hermanas » Picante 70 gr € 3,65/pièce € 52,14 / kg
Paprika fumé « Las Hermanas » Picante
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr € 7,90/pièce € 79,00 / kg
Fleur de sel Grèce