Recette : salade de pâtes verte

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de pâtes Festoni Paolo Petrilli
  • 400 g de fèves
  • Un jeune oignon
  • Un pot de pesto vert La Baita
  • Une poignée de roquette ou de Fire Mix CRU
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
  • Écossez les fèves et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 3 minutes. Rincez-les sous l'eau froide et enlevez une à une les petites peaux épaisses afin d'obtenir des fèves bien vertes.
  • Émincez le jeune oignon.
  • Intégrez un peu d'huile d'olive, les fèves, le jeune oignon, la salade (ou les jeunes pousses) dans les pâtes et salez et poivrez.
  • Disposez le tout dans un plat de service et garnissez de quelques rosettes de pesto vert.

 

Également délicieux avec :

Des fromages d'été italiens (bocconcini, burratina, straciatella…), de la coppa ou du Carlo San Daniele, du saumon fumé écossais

Ingrédients

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Festoni Petrilli 500g
Festoni Petrilli 500g 500 gr € 6,00/pièce € 12,00 / kg
Festoni Petrilli 500g
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Fèves
Fèves € 4,90/kg
Fèves
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Pesto La Baita 170g
Pesto La Baita 170g 170 gr € 7,90/pièce € 46,47 / kg
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Rucola en botte
Rucola en botte 50 gr € 2,20/pièce € 44,00 / kg
Rucola en botte
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Micro-légumes fire mix
Micro-légumes fire mix 55 gr € 4,80/pièce € 87,27 / kg
Non disponible les mercredis et jeudis
Micro-légumes fire mix
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Huile d'olive Ladopetra 500ml
Huile d'olive Ladopetra 500ml 500 ml € 10,90/pièce € 21,80 / l
Huile d'olive Ladopetra 500ml
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Poivre noir Ilanga 65g
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Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr € 7,90/pièce € 79,00 / kg
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Délicieux en accompagnement

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Bocconcini di bufala Campana ± 150 gr € 39,50/kg
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Stracciatella 250g
Stracciatella 250g 250 gr € 7,00/pièce € 28,00 / kg
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Coppa D'Oggiono
Coppa D'Oggiono € 45,00/kg
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Carlo San Daniele
Carlo San Daniele € 62,00/kg
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Saumon écossais fumé
Saumon écossais fumé ± 50 gr € 69,00/kg
Saumon écossais fumé