Dans le sud de l'Italie, dans les Pouilles plus exactement, notre partenaire Paolo Petrilli sème et récolte toujours le même blé que ses ancêtres, en l'occurrence du blé dur qu'il utilise pour réaliser des pâtes de toutes sortes.
La farine à laquelle seule de l'eau de source pure est ajoutée est soigneusement pétrie à la main.
Une fois que les pâtes ont la forme souhaitée, elles sèchent très lentement.
D'aspect rugueux, elles retiennent facilement la sauce.

Recette:Pâtes puttanesca  >

Recette: Pâtes au boudin >

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Festoni Petrilli 500g
Festoni Petrilli 500g 500 gr € 6,00/pièce € 12,00 / kg
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Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g
Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g 500 gr € 5,20/pièce € 10,40 / kg
Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g
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Spaghettis - Paolo Petrilli - 500 g
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Linguine - Paolo Petrilli - 500 g
Linguine - Paolo Petrilli - 500 g 500 gr € 5,20/pièce € 10,40 / kg
Linguine - Paolo Petrilli - 500 g