Contrefilet Rubia maturé

Contrefilet Rubia maturé

  • N°d.art : 6960
  • € 75,00 /kg
± 500 gr

Viande parfumée et tendre au goût complexe ponctué de notes laiteuses
. Joliment marbrée.

La Rubia Gallega est une race robuste originaire de Galice, en Espagne,
reconnaissable à sa robe allant du brun clair au marron.
Elle se nourrit exclusivement d'herbes, de plantes et de trèfles.
La proximité de l'océan Atlantique confère à la viande un goût légèrement salin.
Connu aussi sous la dénomination suivante : bavette d'aloyau.

  • Origine Espagne