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Viande au goût relevé, légèrement laiteux.
Viande rouge foncé tirant sur le mauve, joliment marbrée.

Race bovine exclusive du sud de la France.
Les vaches à la robe brun-rouge paissent sur de haux plateaux riches en
herbes et plantes sauvages.
Os + bavette d'aloyau

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 947 kJ
  (226 kcal)
• Total graisses 0 g
• Graisses saturées 5.5 g
• Total glucides 0 g
• Sucres 0 g
• Fibres 0 g
• Protéines 0 g
• Sel 0.1 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Pays de naissance France
• Pays d'élevage France
• Pays d'abattage France
• Pays d'excision France