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Il ressemble au brie de Meaux, en plus petit.
Fabriqué à base de lait cru de vache, il est affiné pendant au moins 2 mois et présente une saveur légèrement plus corsée et plus onctueuse.
Il se caractérise par un parfum de champignons, un goût terreux intense et une note de foin.

Ingrédients

Ingrédients: lait cru de vache, présure, penicilium candidum, sel, ferments

Allergènes

lait

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 1197 kJ
  (288 kcal)
• Total graisses 20.0 g
• Graisses saturées 14.8 g
• Total glucides 2.6 g
• Sucres 0 g
• Fibres 0 g
• Protéines 20.4 g
• Sel 1.8 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Origine Ile-de-France (FR)

• Traitement de lait Lait crue
• Type Fromage
• Type de fromage Fromage gras