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Petit fromage de montagne au lait cru de vache, à la texture douce, au goût élégant et à l'arôme parfumé.
Il provient du Trentin-Haut-Adige, en Italie.
Les vaches paissent dans les pâturages de Valle Aurina en été et sont nourries de foin en hiver.
La croûte lavée de ce fromage a une couleur orange caractéristique et est comestible.
L'affinage dure au moins 5 semaines.

Ingrédients

Ingrédients: lait cru de vache, sel, ferments, présure

Allergènes

lait

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 1552 kJ
  (375 kcal)
• Total graisses 32.5 g
• Graisses saturées 10.4 g
• Total glucides 0.4 g
• Sucres 0.4 g
• Fibres 0 g
• Protéines 20.2 g
• Sel 1.3 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Origine l'Italie

• Traitement de lait Lait crue
• Type Fromage
• Type de fromage Fromage gras