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Fabriqué dans les Alpes allemandes par la fromagerie Käseküche Isny.
Également connu sous le nom Allgäuer Blütenzauber.

Tomme à pâte dure des montagnes, produite à base de lait cru de la race suisse Braunvieh.
Fabriquée à partir du lait riche et intense du printemps et du début de l'été.
Elle est roulée dans toutes sortes de fleurs printanières séchées, notamment de la lavande et des roses.
Après un affinage d'au moins 4 à 6 mois, le fromage développe un goût riche et un léger arôme floral d'une finesse naturelle.

Ingrédients

Ingrédients : lait de vache, pétales de rose, bleuet, sel, présure, lavande, persil, marjolaine, céleri, origan, livèche, sarriette, ciboulette, fenouil, cerfeuil, oignon, poivre

Allergènes

lait

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 1725 kJ
  (406 kcal)
• Total graisses 33.5 g
• Graisses saturées 20.1 g
• Total glucides 0.1 g
• Sucres 0 g
• Fibres 0 g
• Protéines 25.7 g
• Sel 0.7 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Traitement de lait Lait crue
• Type Fromage
• Type de fromage Fromage gras