Fromage de brebis au goût unique, affiné 6 mois.
Croûte arrosée d'huile d'olive.
Contrairement au célèbre Manchego, ce fromage provient de Zamora.
Il ne peut donc pas porter l'appellation Manchego.
Il est néanmoins de meilleure qualité que bon nombre de ses cousins.
L'utilisation de lait de brebis cru et l'arrosage de la croûte à l'huile d'olive lui confèrent son goût unique.
Ingrédients: lait de brebis cru, sel, présure, ferments
Lait
*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.
7°C