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Homarus gammarus

Prix du jour
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* Couleur bleu-noir caractéristique.
* Goût profond, très raffiné.
* Très tendre.
* Carapace plus dure - temps de cuisson un peu plus long que le homard canadien.
Délicieux « en Bellevue ».
Laissez refroidir dans le bouillon et servez tiède avec de la salade fraîche croquante et de la mayonnaise.

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 286 kJ
  (68 kcal)
• Total graisses 0.1 g
• Graisses saturées 0 g
• Total glucides 1.0 g
• Sucres 0 g
• Fibres 0 g
• Protéines 16.0 g
• Sel 0 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Méthode de production Pêché