La porchetta italienne, une recette familiale

La poitrine et le dos du porc sont assaisonnés avant d'être frits.

La porchetta que vous trouverez chez nous provient d'un boucher expérimenté, Vito Bernabei, installé dans une petite rue en périphérie du centre de Rome. Depuis plusieurs dizaines d'années, il prépare cette roulade typiquement italienne à base de viande de porc et d'épices selon la recette de son grand-père. Cette délicatesse est tout simplement irrésistible. Dégustez-la sur une tranche de pain, coupée en morceaux en guise de tapas ou grillée sur le barbecue.

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La porchetta est pliée et cousue avant d'être cuite.
Pour que la porchetta ne se déplie pas pendant la cuisson, elle est fermement nouée.
La porchetta de notre partenaire Vito Barnabei, disponible tous les jours dans votre marché CRU préféré.

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Porchetta "Tronchetto" Il Norcino
Porchetta "Tronchetto" Il Norcino € 39,50/kg
Porchetta "Tronchetto" Il Norcino

Sympa de l'avoir avec

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Légumes grillés
Légumes grillés 300 gr € 5,40/pièce € 18,00 / kg
Légumes grillés
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Patate al forno
Patate al forno 400 gr € 6,50/pièce € 16,25 / kg
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Laitue pommée verte
Laitue pommée verte 500 gr € 1,80/pièce € 3,60 / kg
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Pistolet nature
Pistolet nature 80 gr € 0,80/pièce € 10,00 / kg
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1/2 baguette
1/2 baguette 150 gr € 1,10/pièce € 7,33 / kg
Disponibilité
Seulement le ven, sam, dim
1/2 baguette
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A l'honneur Baguette T55
Baguette T55 350 gr € 1,90/pièce € 5,43 / kg
Baguette T55