Recette : brochette de poisson marinée et couscous estival

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 brochettes de poisson marinées
  • 300 g de couscous roulé à la main
  • 720 ml de bouillon de légumes Belfond
  • Bocal de morceaux de poivron Naoumidis
  • Carottes
  • Fenouil
  • Ail
  • Poivre noir et fleur de sel
  • Aromates frais au choix : coriandre, persil plat...

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les carottes, le fenouil et l'ail.
     
  2. Faites cuire le couscous dans le bouillon de légumes.
     
  3. Entre-temps, faites mijoter les légumes dans une casserole. Agrémentez de poivre et de fleur de sel.
     
  4. Déposez les brochettes de poisson sur un barbecue bien chaud. Saisissez chaque côté pendant 2 minutes avant de poursuivre la cuisson environ 6 minutes dans un plat à four à l'endroit le plus froid du barbecue.
     
  5. Égouttez le couscous et mélangez-le aux légumes cuits.
     
  6. Ajoutez des aromates frais au choix : coriandre, persil...
     
  7. Intégrez quelques morceaux de poivron au taboulé.

Ingrédients

Voeg Couscous roulé à la main 300 g toe aan favorieten
Couscous roulé à la main 300 g
Couscous roulé à la main 300 g 300 gr 580/pièce € 19,33 / kg
Couscous roulé à la main 300 g
Voeg Fond de légumes 240 ml toe aan favorieten
Fond de légumes 240 ml
Fond de légumes 240 ml 240 ml 390/pièce € 16,25 / l
Fond de légumes 240 ml
Voeg Filets de poivrons Naoumidis toe aan favorieten
Filets de poivrons Naoumidis
Filets de poivrons Naoumidis 220 gr 630/pièce € 28,64 / kg
Filets de poivrons Naoumidis
Voeg Carottes en botte toe aan favorieten
Carottes en botte
Carottes en botte 500 gr 390/pièce € 7,80 / kg
Carottes en botte
Voeg Fenouil toe aan favorieten
Fenouil
Fenouil ± 360 gr 520/kg € 5,20 / kg
Fenouil
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Grèce
Voeg Persil plat toe aan favorieten
Persil plat
Persil plat 50 gr 290/pièce € 5,80 / 100gr
Persil plat
Voeg Koriandre grande potte toe aan favorieten
Koriandre grande potte
Koriandre grande potte 350/pièce
Koriandre grande potte