Penne all'amatriciana

Recette : penne all'amatriciana.

Ingrédients pur 4 personnes : 

  •  500 g de Penne Rigate de Paolo Petrilli
  •  1 bocal de Pomodori Pelati
  •  500 g de Guanciale
  •  50 g de Parmigiano Reggiano
  •  2 oignons
  •  2 gousses d'ail
  •  Une pincée de paprika Las Hermanas (Picante)
  •  Origan
  •  Deux poignées de roquette ou 1 ravier Fire Mix CRU

Préparation :

  1. Retirez la couenne du Guanciale et coupez-le en dés. Faites cuire ces derniers dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
     
  2. Coupez les oignons en fines demi-rondelles, pressez l'ail et ajoutez le tout dans la poêle. Assaisonnez de paprika et laissez mijoter quelques instants.
     
  3. Ajoutez ensuite les tomates, de l'origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
     
  4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente (réservez un peu d'eau de cuisson). Ajoutez ensuite les pâtes et un peu d'eau de cuisson à la sauce et mélangez.
     
  5. Garnissez de roquette ou de Fire Mix et de Parmigiano Reggiano râpé.

Ingrédients

Voeg Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g toe aan favorieten
Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g
Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g 500 gr 520/pièce € 10,40 / kg
Penne Rigate - Paolo Petrilli - 500 g
Voeg Pomodori pelati 700 g toe aan favorieten
Pomodori pelati 700 g
Pomodori pelati 700 g 700 gr 790/pièce € 11,29 / kg
Pomodori pelati 700 g
Voeg Guanciale Marco d'Oggion toe aan favorieten
Guanciale Marco d'Oggion
Guanciale Marco d'Oggion 3600/kg
Guanciale Marco d'Oggion
Voeg Parmigiano Reggiano Cravero toe aan favorieten
Parmigiano Reggiano Cravero
Parmigiano Reggiano Cravero 4300/kg
Parmigiano Reggiano Cravero
Voeg Oignon jaune toe aan favorieten
Oignon jaune
Oignon jaune ± 230 gr 250/kg
Oignon jaune
Voeg Ail rose de Lautrec toe aan favorieten
Ail rose de Lautrec
Ail rose de Lautrec ± 50 gr 2490/kg
Ail rose de Lautrec
Voeg Paprika fumé « Las Hermanas » Picante toe aan favorieten
Paprika fumé « Las Hermanas » Picante
Paprika fumé « Las Hermanas » Picante 70 gr 365/pièce € 52,14 / kg
Paprika fumé « Las Hermanas » Picante
Voeg Origan 25g toe aan favorieten
Origan 25g
Origan 25g 25 gr 350/pièce € 140,00 / kg
Origan 25g
Voeg Micro-légumes fire mix toe aan favorieten
Micro-légumes fire mix
Micro-légumes fire mix 55 gr 480/pièce € 87,27 / kg
Non disponible les mercredis et jeudis
Micro-légumes fire mix

Suggestion de vin

Voeg Axioma Montepulciano d'Abruzzo toe aan favorieten
Axioma Montepulciano d'Abruzzo
Axioma Montepulciano d'Abruzzo ± 1.0 kg 750 ml 1050/pièce € 14,00 / l
Axioma Montepulciano d'Abruzzo