Salade au fromage de chèvre

Recette : salade au fromage de chévre.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 fromages de chèvre frais au lard
  • Une poignée de noisettes du Piémont
  • Une poignée de salade de saison (ou un mélange) par personne
  • 2 avocats
  • Un filet de jus de citron
  • Herbes fraîches du moment (persil plat, thym...)
  • 1 c. à soupe de balsabamo
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre noir 
  • Fleur de sel

Préparation : 

  1. Lavez et essorez la salade, déchirez-la en plus petits morceaux si nécessaire et répartissez-la sur les assiettes.
     
  2. Coupez les avocats en tranches et arrosez de jus de citron.
     
  3. Faites cuire les fromages de chèvre au lard à feu doux dans une poêle.
     
  4. Grillez les noisettes à feu doux dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
     
  5. Disposez l’avocat et le chèvre sur la salade.
     
  6. Pour la vinaigrette, ajoutez du poivre et de la fl eur de sel dans le balsabamo, puis intégrez l’huile d’olive tout en remuant. Mélangez bien. Ajoutez-y les fi nes herbes ciselées.
     
  7. Agrémentez la salade de vinaigrette et de noisettes grillées.
     
  8. Accompagnez de baguette CRU croustillante.
     

Conseil boisson: 

  • Kéfir Kult au gingembre et au romarin?

Ingrédients

Voeg Thym grande motte toe aan favorieten
Thym grande motte
Thym grande motte 430/pièce
Thym grande motte
Voeg Vinaigre Balsabamo toe aan favorieten
Vinaigre Balsabamo
Vinaigre Balsabamo 250 ml 1950/pièce € 78,00 / l
Vinaigre Balsabamo
Voeg Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L toe aan favorieten
A l'honneur Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L
Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L 1000 ml 1850/pièce € 18,50 / l
Huile d'olive 100 % Arbequina 1 L
Voeg Poivre noir Ilanga 65g toe aan favorieten
Poivre noir Ilanga 65g
Poivre noir Ilanga 65g 65 gr 690/pièce € 106,15 / kg
Poivre noir Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Grèce toe aan favorieten
Fleur de sel Grèce
Fleur de sel Grèce 100 gr 790/pièce € 79,00 / kg
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Voeg Fromage de chèvre frais au lard 2x90g toe aan favorieten
Fromage de chèvre frais au lard 2x90g
Fromage de chèvre frais au lard 2x90g 180 gr 980/pièce € 54,44 / kg
Fromage de chèvre frais au lard 2x90g
Voeg Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g toe aan favorieten
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g 200 gr 790/pièce € 39,50 / kg
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Voeg Salade mix non lavé toe aan favorieten
Salade mix non lavé
Salade mix non lavé 2450/kg
Salade mix non lavé
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Avocat
Avocat 250 gr 250/pièce € 10,00 / kg
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Citron ± 200 gr 420/kg
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Délicieux en accompagnement

Voeg Baguette T55 toe aan favorieten
Baguette T55
Baguette T55 350 gr 190/pièce € 5,43 / kg
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1/2 baguette
1/2 baguette 150 gr 110/pièce € 7,33 / kg
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1/2 baguette
Voeg Gingembre romarin kéfir de fruits 330ml toe aan favorieten
Gingembre romarin kéfir de fruits 330ml
Gingembre romarin kéfir de fruits 330ml 330 ml 350/pièce € 10,61 / l
Gingembre romarin kéfir de fruits 330ml