Eiersalade met Heidi's hoeve-eitjes

Recept: eiersalade.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 10 stuks Heidi’s hoeve eitjes
  • 1 fijngesnipperde sjalot
  • Fijngehakte groene kruiden
  • 3 eetlepels CRU-mayonaise
  • Peper en zout

Aan de slag: 

  1. Kook de eitjes 9 à 10 minuten in water met een scheutje azijn.
     
  2. Koel na het koken de eitjes af onder koud stromend water.
     
  3. Pel de eitjes en prak ze fijn met een vork. Meng ze met de mayonaise, groene kruiden, sjalot, peper en zout.
     

Tips:

  • De eiersalade is overheerlijk op een stukje CRU-brood of baguette.
  • Je kan nog een extraatje toevoegen aan je broodje met een sneetje gerookte zalm en wat microgroenten.

Ingrediënten