De zeeduivel ziet er misschien wat eng uit, maar hij is heerlijk van smaak en een tikkeltje zoet!
Het visvlees is wit en stevig.
Wist je dat vissers vroeger heel gelovig waren?
Wanneer ze een zeeduivel gevangen hadden, gooiden ze die zo snel mogelijk terug in zee omdat ze bang waren dat de duivel aan boord was.
Vandaar de naam ...   

Recept: zeeduivel met citrusvinaigrette.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 sinaasappel
  • 1 citroen/limoen
  • 400 g zeeduivel
  • Olijfolie
  • Peper
  • Fleur de sel

Aan de slag:

  1. Schil met een mes een sinaasappel en een citroen.
     
  2. Snij voorzichtig de partjes los van het vruchtvlees. Bewaar het vrijgekomen sap.
     
  3. Snij de zeeduivel in blokjes en marineer in het sap van 1 limoen of citroen (naargelang beschikbaarheid) gedurende een uur.
     
  4. Dep de stukjes vis droog en kruid met peper en fleur de sel. Bak ze vervolgens kort in olijfolie en boter.
     
  5. Maak een dressing met het sap van de citroen en sinaasappel, 4 eetlepels olijfolie en kruid met peper en fleur de sel.
     
  6. Schik de zeeduivel op een bord en werk af met de dressing en stukjes sinaasappel en citroen.
     

Hoofdgerecht?
Combineer dan met aardappelpuree of patatjes in de oven.

Ook lekker:
Wikkel de vis in Carlo San Daniele en bak in voldoende boter in de pan of oven, het visvlees krijgt zo extra smaak en blijft lekker sappig. Combineer met gestoofde seizoensgroenten.

Ingrediënten

Voeg Citroen toe aan favorieten
Citroen
Citroen ± 200 gr 420/kg € 4,20 / kg
Citroen
Voeg Zeeduivelfilet toe aan favorieten
Zeeduivelfilet
Zeeduivelfilet ± 200 gr 7560/kg € 75,60 / kg
Dagprijs
Zeeduivelfilet
Voeg Citroen toe aan favorieten
Citroen
Citroen ± 200 gr 420/kg € 4,20 / kg
Citroen
Voeg Zwarte peper Ilanga 65g toe aan favorieten
Zwarte peper Ilanga 65g
Zwarte peper Ilanga 65g 65 gr 690/stuk € 10,62 / 100gr
Zwarte peper Ilanga 65g
Voeg Fleur de sel Griekenland toe aan favorieten
Fleur de sel Griekenland
Fleur de sel Griekenland 100 gr 790/stuk € 7,90 / 100gr
Fleur de sel Griekenland
Voeg Hoeveboter 250 g toe aan favorieten
Hoeveboter 250 g
Hoeveboter 250 g 250 gr 390/stuk € 15,60 / kg
Hoeveboter 250 g
Voeg Olijfolie Ladopetra 500ml toe aan favorieten
Olijfolie Ladopetra 500ml
Olijfolie Ladopetra 500ml 500 ml 1520/stuk € 30,40 / l
Olijfolie Ladopetra 500ml
Voeg Aardappelpuree 400g toe aan favorieten
Aardappelpuree 400g
Aardappelpuree 400g 400 gr 580/stuk € 14,50 / kg
Aardappelpuree 400g
Voeg Gebakken aardappelen 400g toe aan favorieten
Gebakken aardappelen 400g
Gebakken aardappelen 400g 400 gr 680/stuk € 17,00 / kg
Gebakken aardappelen 400g
Voeg Italiaanse ham Carlo toe aan favorieten
Italiaanse ham Carlo
Italiaanse ham Carlo 6900/kg € 69,00 / kg
Italiaanse ham Carlo

Lekker met

Voeg Aardappelpuree 400g toe aan favorieten
Aardappelpuree 400g
Aardappelpuree 400g 400 gr 580/stuk € 14,50 / kg
Aardappelpuree 400g
Voeg Gebakken aardappelen 400g toe aan favorieten
Gebakken aardappelen 400g
Gebakken aardappelen 400g 400 gr 680/stuk € 17,00 / kg
Gebakken aardappelen 400g
Voeg Italiaanse ham Carlo toe aan favorieten
Italiaanse ham Carlo
Italiaanse ham Carlo 6900/kg € 69,00 / kg
Italiaanse ham Carlo