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Fromage à pâte dure, au lait de vache cru.
Qualité Fort St. Antoine, dans le Jura.

Produit à base de lait d'été. Les animaux paissent dans les alpages où ils se nourrissent de la riche flore locale, ce qui garantit un lait de grande qualité.
Affiné dans un ancien fort militaire à 1 100 m d'altitude où la température et l'humidité sont constantes et parfaites pour la maturation des fromages.
La flore naturelle de cette forteresse garantit le goût unique de ces fromages.

Ingrédients

Ingrédients: lait de vache cru, sel, ferments, présure (animal)

Allergènes

lait

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 1711 kJ
  (412 kcal)
• Total graisses 34.0 g
• Graisses saturées 22.0 g
• Total glucides 0.5 g
• Sucres 0 g
• Fibres 0 g
• Protéines 27.0 g
• Sel 0.7 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Origine Bourgogne-Franche-Comté (FR)

• Traitement de lait Lait crue
• Type Fromage
• Type de fromage Demi-gras