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Ce terme est dérivé du mot « burro », ou « beurre » en français.
La burratina est traditionnellement fabriquée à partir de lait de vache et façonnée en forme d'aumônières.
Lorsque vous la coupez en deux, vous libérez le cœur crémeux, doux et onctueux : la stracciatella.

Ingrédients

Ingrédients: Lait de vache pasteurisé

Allergènes

lait

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 1366 kJ
  (210 kcal)
• Total graisses 16.5 g
• Graisses saturées 13.6 g
• Total glucides 2.0 g
• Sucres 2.0 g
• Fibres 0 g
• Protéines 13.4 g
• Sel 1.0 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Origine Campania (IT)