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Produite de manière traditionnelle par Casa Madaio dans la province de Salerne, en Italie.

Produite à l'aide de présure animale, contrairement à de nombreuses mozzarellas industrielles obtenues au moyen d'acide citrique.
Elle est donc plus ferme à l'extérieur, mais aussi de meilleure qualité et plus savoureuse.

Ingrédients

Ingrédients: Lait de buffle pasteurisé, lactosérum (lait), présure, sel, protéines de lait

Allergènes

lait

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 1128 kJ
  (272 kcal)
• Total graisses 21.0 g
• Graisses saturées 15.0 g
• Total glucides 1.2 g
• Sucres 0.9 g
• Fibres 0 g
• Protéines 19.0 g
• Sel 0.7 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.

• Traitement de lait Pasteurisation
• Type Fromage
• Type de fromage Maigre