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* Capture très réglementée.
* Carapace assez fine - court temps de cuisson.
* Population beaucoup plus importante que le homard européen.
* Couleur verte à brune.
* Disponible toute l'année.

Délicieux « en Bellevue ».
Laissez refroidir dans le bouillon et servez tiède avec de la salade fraîche croquante et de la mayonnaise.

Allergènes

Crustacés

Valeurs nutritives par 100 g/ml

• Énergie 345 kJ
  (82 kcal)
• Total graisses 2.0 g
• Graisses saturées 0.4 g
• Total glucides 0 g
• Sucres 0 g
• Fibres 0 g
• Protéines 16.0 g
• Sel 0 g

*Apports nutritionnels de référence pour un adulte moyen : 8400 KJ / 2000 kcal.