Pêche grillée accompagnée de dressing au chèvre, de Parmigiano Reggiano et de noisettes

Pêche grillée accompagnée de dressing au chèvre, de Parmigiano Reggiano et de noisettes

Ingrédients pour 4 personnes :   

  • 8 pêches dénoyautées et coupées en 2    
  • 70 g de fromage de chèvre frais    
  • Le jus d'un citron    
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive    
  • 30 g de Parmigiano Reggiano râpé    
  • Une poignée de noisettes du Piémont    
  • Menthe fraîche    
  • Mélange de salade au choix        

Préparation :

  1. Faites chauffer une poêle-gril et attendez qu'elle soit brûlante (ou mieux encore : faites chauffer le BBQ).    
     
  2. Grillez les pêches quelques minutes, côté plat vers le feu (jusqu'à ce que la grille s'imprime).    
     
  3. Préparez le dressing : mélangez le fromage de chèvre, le jus de citron, l'huile d'olive, le Parmigiano Reggiano râpé et assaisonnez de poivre et de sel.    
     
  4. Ajoutez le dressing au mélange de salade et servez avec les pêches. Garnissez de morceaux de noisettes du Piémont, de menthe fraîche et de copeaux de Parmigiano Reggiano.    

Ingrédients

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Pêche
Pêche ± 250 gr 680/kg
Pêche
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Pêches platte
Pêches platte ± 250 gr 780/kg
Pêches platte
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Aurélie karditsel
Aurélie karditsel ± 350 gr 4600/kg
Aurélie karditsel
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Citron
Citron ± 200 gr 420/kg
Citron
Voeg Huile d'olive Early Harvest 500ml toe aan favorieten
Huile d'olive Early Harvest 500ml
Huile d'olive Early Harvest 500ml 500 ml 1520/pièce € 30,40 / l
Huile d'olive Early Harvest 500ml
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Parmigiano Reggiano Cravero
Parmigiano Reggiano Cravero 4300/kg
Parmigiano Reggiano Cravero
Voeg Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g toe aan favorieten
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g 200 gr 790/pièce € 39,50 / kg
Noisettes Nocciola Tostata Piémont 200 g
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Menthe grande motte
Menthe grande motte 430/pièce
Menthe grande motte
Voeg Salade mix non lavé toe aan favorieten
Salade mix non lavé
Salade mix non lavé 2450/kg
Salade mix non lavé