Traditionele Griekse fetakaas Limnou

Op het vulkanisch eiland Lemnos in Griekenland maakt het familiebedrijf Hrysafi buitengewone fetakaas. De kazen worden al 28 jaar lang op traditionele wijze gemaakt en enkel met kwaliteitsvolle lokale ingrediënten.

Voor de fetakaas gebruiken ze schapen- en geitenmelk van dieren die op de weilanden van het eiland grazen.
De flora, het microklimaat en de zeebries van het eiland geven een specifieke smaak aan de melk.
Het resultaat is fetakaas met een uniek karakter en een licht zout-zure smaak.